Düzce’nin Yığılca ilçesi, temiz havası, bol yağışı ve verimli toprakları sayesinde tarım için oldukça elverişli bir bölgedir. Bu zengin doğa koşulları, özellikle fındık yetiştiriciliğinde kendini gösterir. Böylece Yığılca fındığı, kalitesi ve benzersiz aroması ile hem bölge ekonomisine katkı sağlar hem de sofraları süsler.
Yığılca fındığının özellikleri
Yığılca’da üretilen fındık, küçük taneli ama yoğun aromalı olmasıyla tanınır. Bunun başlıca sebebi, ilçenin yüksek rakımlı köylerinde yetişen fındık bahçeleridir. Yüksek rakım, fındığın daha yavaş ve sağlıklı olgunlaşmasını sağlar. Böylece fındık taneleri dolgunlaşır, lezzeti artar.
Ayrıca Yığılca fındığı kabuğundan kolay ayrılan yapısıyla da öne çıkar. Bu durum hem üreticiler hem de tüketiciler için avantaj oluşturur. Üstelik bölge çiftçileri geleneksel yöntemlerle fındık toplar ve kurutur. Bu sayede doğallığı korunur.
Yığılca’da fındık üretimi
Yığılca’da pek çok aile geçimini fındık üretimiyle sağlar. Bahçelerde yaz başında başlayan yoğun çalışma temposu, ağustos ayında hasat ile taçlanır. Fındıklar özenle toplanır, harmanlarda kurutulur ve kabuğundan ayrılır. Böylece hem yöre halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşur hem de geleneksel bir üretim kültürü yaşatılır.
Fındık toplama zamanı köylerde adeta bir şenlik havasında geçer. Aileler birlikte çalışır, komşular birbirine yardım eder. Böylece dayanışma güçlenir, birlik duygusu pekişir.
Yığılca fındığının ekonomiye katkısı
Yığılca fındığı sadece yerel pazarlarda değil, Türkiye’nin pek çok yerine ve hatta yurtdışına da gönderilir. Böylece hem ilçenin hem de ülkemizin ekonomisine katkı sağlar. Kaliteli fındığıyla ünlenen Yığılca, fındık ihracatında önemli bir paya sahip olmasa da “nitelikli üretim” kategorisinde adından söz ettirir.
Üstelik Yığılca’da üretilen fındık; çikolata, pasta, şekerleme ve yağ sanayisinde tercih edilir. Bu da fındığın katma değerini artırır.
Yığılca’ya gelince fındık alışverişi yapın
Yığılca’ya yolunuz düştüğünde taze fındık almak için köy pazarlarına uğrayabilirsiniz. Üreticilerin doğrudan satış yaptığı bu tezgahlarda en doğal haliyle fındığı bulursunuz. Ayrıca üreticiler size fındık bahçelerini gezdirir, nasıl toplandığını ve kurutulduğunu anlatır. Böylece fındığın sadece bir ürün değil, köklü bir kültür olduğunu yerinde görebilirsiniz.
